Quem nunca deparou com uns pássaros negros com o papo vermelho ao amanhecer ou ao entardecer nas árvores de nossos quintais? São os jacus (Penelope ochrogaster) que se diferem das jacutingas (Pipile jacutinga) porque estas têm o topo da cabeça branca (tinga em tupi significa claro).Nas árvores seu tamanho não o impede de saltarem com rapidez de ramo em ramo. Encontrado em áreas de matas da América do Sul: Brasil, Bolívia, Paraguai e Argentina se alimentam preferencialmente de frutos de palmeiras, no que é considerado um hábil dispersor de suas sementes.
Por falar em sementes e jacus, em Domingos Martins – ES, tem gente protegendo essas aves e ao mesmo tempo ganhando dinheiro, é o Café de jacu ou internacionalmente conhecido como Jacu Bird Coffe. Do mesmo modo que o Kolpi Luwaki, café produzido na Indonésia onde os grãos do café são retirados das fezes de um mamífero chamado civeta (bicho semelhante a um gato) e de um café do Vietnã onde é utilizada a doninha, o Café Jacu é extraído depois que o jacu come o fruto do café e defeca suas sementes despolpadas, que depois de torrada e moída é vendida a preço de ouro principalmente para a Europa e Estados unidos. Tudo começou com os jacus comendo os frutos do café nas plantações, e alguém com uma visão “natureba” e corajosa, em vez de sair matando os jacus resolveu provar o produto de suas fezes, gostou, aprovou e soube de imediato o valor que teria de manter as aves em suas plantações. Segundo os entendidos em café, o produzido pelo jacu se iguala aos melhores cafés do mundo.
O jacu está presente no rótulo de uma aguardente de Assis – SP, assim como também é um adjetivo pejorativo de pessoa desajeitada, acanhada, boba, caipira.
Esta ave está sendo ameaçada de se extinguir devido à destruição de seu habitat e a caça predatória, portanto quando você ver um jacu, agradeça por estar morando e convivendo com mais esta raridade que a mãe natureza nos presenteia.
